Nytårsmenu 2025 - Ud af huset

Menuen afhentes mellem kl. 13-15 tilberedt og klar til anretning
efter udførlig vejledning.

Kontakt Vallø Slotskro på telefon 56 266 266 for bestilling.



Rimmet ørred
med ørredrogn syrnet fløde
(tilkøb af Baerii caviar 30 gr. kr. 325,-)
~

Stegt hummer med syltede pærer
med friterede jordskokker og hummerbisque
~

Kalvemørbrad med stegte svampe
med smørkartoffel og morkelcreme

~

Chokoladeknas med syltede brombær
med mandelsablé og brombærsorbet

Pris per person 600,-



Tilvalg


Udvalg af oste fra Arla Unika
Efterglød, Ask, Rød Løber og Sølvræv
med knækbrød og rabarberkompot

Pris per person 125,-


Tre slags snacks til nytårstalen
Gougère med trøffelcreme
Friteret vildsvinerillette, løgmarmelade og panchetta
Miniblinis med rogn og citrusemulsion

Pris per person 125,-

 

Vinpakke til Nytårsmenu


Der kan købes vinpakke med 5 flasker vin


2015 Champagne, André Clouet

~

2023 Riesling, Fritz Haag, Mosel

~

2023 Macon-Verze, Domaine Leflaive, Bourgogne

~

2022 Barbera d´Asti, Viberti, Piemonte

~

2023 Rastau, Grenat, Vin Doux Naturel, Rhône


5 fl. Kr. 1.250,-
 sælges kun samlet