Nytårsmenu 2019 - Ud af huset

Menuen afhentes mellem kl. 14-16 tilberedt og klar til anretning
efter udførlig vejledning.
(kan også downloades længere nede på siden)





Rimmet kammusling
med skaldyrsrulle og hummerbisque

~

Pocheret torsk
med stegte svampe, porrersauté og syrnet fløde

~

Spinatfarseret oksemørbrad
med kartoffelkroket, oksekæberagout, røget gulerod og glace

~

Hasselnøddekage
med nougatmoussé, toffee, krokant og karameliseret æblesorbet

Pris per person 450,-



Tilvalg


Fire udvalgte oste
med syltede nødder og knækbrød

Pris per person 100,-


Tre slags snacks til nytårstalen
Sesam stegt reje med chilimayo, røget laksecannelloni med avocadocreme og kyllingelevermoussé i crustade

Pris per person 75,-

Hent udskriftsvenlig liste med oste i PDF format her.
Hent nytårsmenuen i PDF format her.

 

Vinpakke til Nytårsmenu


Champagne, Silver Brut, André Clouet
~
2015 Prio, Catarratto, Donna Fugata, Sicilien
~
2017 Bourgogne Blanc, Marc Colin
~
2013 Barolo, Bussia, Giacosa Fratelli, Piemonte
~
2017 Riesling, Dragon Stone, Johanne Leitz, Rheingau


5 fl. Kr. 1.000,-
sælges kun samlet