Nytårsmenu 2022 - Ud af huset

Menuen afhentes mellem kl. 14-16 tilberedt og klar til anretning
efter udførlig vejledning.





Pocheret torskefilét
i soufflé med sesam, urter og citrus
~

Poussintimbale med trøffel
røget lår, blandede syltede løg og basilikumcreme

~

Oksetournedos med rødbedekartoffel
bagte beder, rød grønkål og rødbede oksesky

~

Chokoladekage med karamelmoussé
og karameliseret æblesorbet

Pris per person 500,-



Tilvalg


Udvalg af oste fra Arla Unika
Efterglød, Ask, Nordlys og Sølvræv
med syltede grønne tomater og knækbrød

Pris per person 100,-


Tre slags snacks til nytårstalen
Gravad vildandebryst med peberrod
Røget ørred med dildcreme
Svampechips med Karl Johan dip

Pris per person 80,-

 

Vinpakke til Nytårsmenu


2013 André Clouet, Champagne, Brut
50% Pinot Noir og 50% Chardonnay

~

2021 Cédrick Bardin, Pouilly Fumé, Loire
Sauvignon Blanc

~

2019 Pierre Naigeon, Grand Champs, Bourgogne
Pinot Noir

~

2018 Paolo Scavino, Barolo, Piemonte
Nebbiolo

~

2015 Chateau de Diusse, Pacherenc du Vic-Bilh, Gascogne
Petit Mansang og Gros Manseng


5 fl. Kr. 1.000,-
 sælges kun samlet