Nytårsmenu 2024 - Ud af huset

Menuen afhentes mellem kl. 14-16 tilberedt og klar til anretning
efter udførlig vejledning.

Kontakt Vallø Slotskro på telefon 56 266 266 for bestilling.



Hent vedledningen til nytårsmenuen her eller se den online her.


Pocheret torsk i lameller
med ramsløg, porrer og syrnet fløde
~

Rimmet kammusling
med syltet pære, salturt, citrusemulsion og citrusurteolie

~

Farseret vagtel
med timiankartoffel, syltede bær, bønnesauté og vagtelsauce

~

Chokoladedrøm
med hindbær og pistacieparfait

Pris per person 550,-



Tilvalg


Udvalg af oste fra Arla Unika
Efterglød, Ask, Nordlys og Sølvræv
med knækbrød og portvinsglaserede nødder

Pris per person 125,-


Tre slags snacks til nytårstalen
Gougère med trøffelcreme
Paté af frilandsgris på cruton med syltede løg
Tærte med rejer og hummer

Pris per person 100,-

 

Vinpakke til Nytårsmenu


Der kan købes vinpakke med 5 flasker vin kr. 1.200,-


2015 André Clouet, Champagne
100% Pinot Noir fra Bouzy

~

2023 Vignoble Dauny, Sancerre, Terres Blances
100% Sauvignon Blanc

~

2022 Boyer de Bar, Bourgogne Blanc, Cuvée Valentine
100% Chardonnay

~

2018 Peteglia, Montecucco, Toscana
100% Sangiovese

~

2018 Fonseca, Late Bottled Vintage, Porto
Primært Touriga Nacional suppelleret af Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa m. fl.


5 fl. Kr. 1.200,-
 sælges kun samlet