Nytårsmenu 2022 - Ud af huset
Menuen afhentes mellem kl. 14-16 tilberedt og klar til anretning efter udførlig vejledning.
Pocheret torskefilét
i soufflé med sesam, urter og citrus
~
Poussintimbale med trøffel
røget lår, blandede syltede løg og basilikumcreme
~
Oksetournedos med rødbedekartoffel
bagte beder, rød grønkål og rødbede oksesky
~
Chokoladekage med karamelmoussé
og karameliseret æblesorbet
Pris per person 500,-
Tilvalg
Udvalg af oste fra Arla Unika
Efterglød, Ask, Nordlys og Sølvræv
med syltede grønne tomater og knækbrød
Pris per person 100,-
Tre slags snacks til nytårstalen
Gravad vildandebryst med peberrod
Røget ørred med dildcreme
Svampechips med Karl Johan dip
Pris per person 80,-
|
|
|
Vinpakke til Nytårsmenu
2013 André Clouet, Champagne, Brut
50% Pinot Noir og 50% Chardonnay
~
2021 Cédrick Bardin, Pouilly Fumé, Loire
Sauvignon Blanc
~
2019 Pierre Naigeon, Grand Champs, Bourgogne
Pinot Noir
~
2018 Paolo Scavino, Barolo, Piemonte
Nebbiolo
~
2015 Chateau de Diusse, Pacherenc du Vic-Bilh, Gascogne
Petit Mansang og Gros Manseng
5 fl. Kr. 1.000,-
sælges kun samlet
|