Nytårsmenu 2017 - Ud af huset

Menuen afhentes mellem kl. 14-16 tilberedt og klar til anretning
efter udførlig vejledning.





Rimmet kammusling og rejesoufflé
med urter og hummerbisque

~

Letrøget poussinbryst og confiteret lår
på puré af gulerod med syltede rødder og crudité

~

Stegt kalveryg
med sprød crumble, røde urter og kalverødbedeglace

~

Hvid og mørk chokoladeganache
på sprød bund med karamelmoussé, cacaosorbet, toffee og syltede brombær

Pris per person 400,-



Tilvalg


Fire udvalgte oste
med rabarbersylt og nødde-abrikos brød

Pris per person 100,-